Pão Caseiro

Oi, gente!   Fiquei ausente, eu sei e me desculpem. Eu simplesmente não consigo entender como alguém consegue acordar cedo e feliz da vida… Não gosto de acordar cedo mas preciso. Hoje vim com uma receita que é clássica na minha casa: Pão caseiro. Quem não gosta daquele cheirinho gostoso de pão saindo do forno? Eu AMOOO! ❤ Vamos logo pra receita, vai!

Pão Caseiro

WP_20150208_007   Ingredientes

  • 50g de fermento biológico fresco
  • 2 copos de leite morno
  • 1 copo de óleo
  • 3 ovos inteiros
  • 9 colheres (sopa) de açúcar refinado
  • 1 pitada de sal
  • 1kg de farinha de trigo (pode ser necessário um pouco mais)
  • gema de ovo (para pincelar)

Modo de preparo

  1. Dissolva o fermento no leite morno
  2. Adicione o restante dos ingredientes, deixando a farinha por último. Misture bem após cada adição.
  3. Coloque a farinha aos poucos e misture bem.
  4. Quando a massa ficar mais consistente, transfira para uma mesa e adicione mais farinha até que a massa não grude nas mãos.
  5. Sove bem a massa por cerca de 15 minutos.
  6. Transfira para uma tigela grande, cubra com plástico filme e deixe descansar por cerca de 1 hora.
  7. Depois de descansada, sove novamente a massa e modele.
  8. Coloque em uma forma, cubra com um pano e deixe descansar por mais 30 minutos.
  9. Pré-aqueça o forno a 250ºC por 10 minutos.
  10. Pincele uma gema por cima dos pães e leve para assar até ficar dourado.
  11. O tempo varia de acordo com o tamanho do pão.
  12. Retire do forno, deixe esfriar e sirva.

O rendimento da receita varia de acordo com o tamanho que você modelar os pães. Aqui eu sempre faço naquela forma de bolo inglês e rende 3 pães. A receita é fácil de fazer. Só é demorada por conta do tempo que a massa precisa ficar descansando. Tire uma tarde para fazer. Vale a pena, pois fica super gostoso! Mesmo levando açúcar na massa, ela não fica doce. Isso faz com que combine com qualquer coisa: manteiga, geléia, ricota e por aí vai. 😛   Beijinhos! 😉

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Muffins Clássicos

Oi, amores!

 

Graziela de volta, colocando em dia todas as receitas que estava devendo! hahahahaha

Hoje eu trouxe uma receita do meu livro  “Dona Benta – Comer Bem”. Procurei algo bem simples de fazer, sem muitos ingredientes ou etapas que dessem muito trabalho. Achei esta de muffins.

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Vou escrever a receita como está no livro, depois eu coloco os meus comentários. Portanto, leia todo o post antes de resolver fazer a receita, ok?

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Bora pra receita!

 

Muffins Clássicos

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Ingredientes

  • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/4 de xícara (chá) de açúcar
  • sal
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • 2 ovos
  • 3/4 xícara (chá) de leite
  • 4 colheres (sopa) de manteiga derretida

Modo de preparo

  1. Aqueça o forno a 200 ºC.
  2. Peneire, em uma tigela, a farinha, o açúcar, o sal e o fermento em pó. Reserve.
  3. Em outra tigela, bata levemente os ovos e acrescente a manteiga derretida e o leite. Misture bem.
  4. Despeje os ingredientes líquidos sobre os secos e misture rapidamente, evitando bater em excesso. O correto é deixar a massa levemente encaroçada, nunca lisa.
  5. Unte com óleo forminhas individuais. Encha-as com massa até 2/3 da altura, coloque as forminhas em um assadeira e leve ao forno por 20 a 25 minutos, ou até que os muffins estejam bem dourados.

Nota: Você pode acrescentar à massa um dos ingredientes a seguir: 2 colheres (chá) de essência de baunilha, 1/4 xícaras (chá) de gotas de chocolate, 1/4 xícara (chá) de frutas cristalizadas, 1/4 xícara (chá) de nozes trituradas ou 1 banana-nanica bem amassada.

 

Dicas da Grazi:

  • A receita rende cerca de 12 mini-muffins ou 6-8 muffins de tamanho normal. Como eu não sabia quanto renderia, acabou que fiquei com 12 mini-mini-muffins e mais 4 normais. kkkkkk
  • Coloquei as gotas de chocolate e a essência que estão na receita, mais 4 colheres (sopa) de chocolate granulado, (sim, que queria chocolate. u-u )
  • O fato de precisar deixar a massa encaroçada não afeta em nada o resultado. Fica muito bom MESMO!
  • Aproveitei para testar minhas fominhas de silicone. Super aprovadas! Já que eram de silicone, pulei a etapa de untar.
  • Você pode usar forminhas de empada ou formas de cupcake mesmo para fazer a receita.

 

Gostaram? Eu já comi tudo! (eu e minha família, claro! hahahhaha)

 

Beijinhos! 😉

Pavê Bis

Oi, gente!

 

Como foi o Natal de vocês?

Aqui foi tranquilo…. Véspera com a mamys minha e Natal com mamys do maridão. Muita comida nos dois e tudibom que há no Natal.

Coloquei no meu Face pessoal a foto de um pavê que fiz para a ceia na casa da minha mãe. E ele tem historinha…

Tava na master preguiça de fazer algo muito complicado de sobremesa. Aí resolvi fazer o básico do básico do básico em um pavê e improvisar o resto.

Saiu esse Pavê Bis e quer saber? Ficou bom. 😛

#partiu receita?

 Pavê Bis

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Ingredientes:

  • 1 caixa/lata de leite condensado
  • 1 medida de leite (a mesma da caixa/lata de leite condensado)
  • 3 ovos (clara e gemas separadas)
  • 1 e 1/2 colher (sopa) de amido de milho (vulgo MAISENA)
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 6 colheres de açúcar
  • 1 caixinha de creme de leite sem soro
  • 1 e 1/2 caixa de Bis picado
  • granulado (ou o restante do Bis picado) para decorar

Modo de Preparo

Creme 1

  1. Em um liquidificador, coloque o leite condensado, o leite, as gemas sem a pele, o amido de milho e a essência de baunilha.
  2. Bata bem e coloque a mistura em uma panela.
  3. Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.
  4. Deixe esfriar.

Creme 2

  1. Bata as claras em neve bem firme.
  2. Acrescente o açúcar, uma colher de cada vez, e bata bem após cada adição.
  3. Desligue a batedeira, coloque o creme de leite e misture sem bater com uma espátula.
  4. Reserve

Montagem

  1. Em uma travessa, coloque metade do creme 1.
  2. Jogue o Bis picado e espalhe bem.
  3. Coloque a outra metade do creme 1, cobrindo todo o Bis.
  4. Coloque o creme 2 por cima e espalhe.
  5. Decore salpicando granulado/Bis por cima.

 

Dica da Grazi:

  • Se quiser o pavê tradicional,  basta retirar o Bis da receita e usar o biscoito champagne. Na montagem, coloque primeiro os biscoitos, depois o creme e vá intercalando um com o outro.
  • Se não quiser o creme 1 muito cremoso, coloque apenas 01 colher (sopa) de amido de milho que já vai ficar bom.
  • Na foto, a travessa gigante tem 02 receitas do creme 1 e 01 receita do creme 2. O pessoal gosta mais do creme 1…

Gente, eu esqueci de tirar foto do pavê quando nós comemos. Mas tava no meio da ceia e você acha que eu ia lembrar disso? hahahaha

Sem contar que minha irmã fez a clássica mas que enche o saco e já está velha demais piada do “É pavê ou pácumê????” Affff….

 

Aproveitem a receita e façam para o Ano Novo também!

 

Beijinhos! 😉

Cassata

Oi, amores!

Natal tá aí já, né? E que tal uma receita para sua ceia? Não é complicada e aqui em casa já é tradição fazer ela pelo menos uma vez no mês.

Tem zilhões de passos ali, mas juro que não é difícil de se fazer.

Segura aí!

Cassata

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Ingredientes

  • 3 ovos
  • 1 caixa/lata de leite condensado
  • 9 colheres (sopa) de açúcar refinado
  • 1 caixinha de creme de leite (com soro e tudo!)
  • 1 pacote de biscoito champagne
  • o quanto baste de achocolatado em pó
  • o quanto baste de leite

Modo do Preparo

Creme 1

  1. Separe as claras da gema. Coloque as claras em um pote que vá na batedeira. Reserve.
  2. Coloque as gemas (sem a pele) em uma panela e adicione o leite condensado.
  3. Leve ao fogo mexendo sempre.
  4. Assim que ferver, conte mais 1 minuto e desligue. (não deixe de mexer durante o cozimento!)
  5. Coloque em um refratário médio.
  6. Deixe esfriar.

Creme 2

  1. Bata as claras em neve até ficar bem firme.
  2. Com a batedeira ainda ligada, acrescente o açúcar, uma colher de cada vez. Bata bem após cada adição.
  3. Desligue a batedeira.
  4. Acrescente o creme de leite e misture com uma espátula, sem bater.
  5. Reserve.

Montagem

  1. Coloque leite em um pote fundo. A quantidade deve ser suficiente para cobrir os biscoitos champagne.
  2. Adicione o achocolatado. A quantidade vai a seu gosto. Misture bem.
  3. Molhe bem os biscoitos champagne nessa mistura, um de cada vez. Cuidado para não desmanchar!
  4. Assim que tirar da mistura do leite, coloque o biscoito no creme 1, que estava reservado na travessa.
  5. Dê uma leve afundada nos biscoitos, para que eles fiquem envoltos no creme.
  6. Repita a operação até que se tenha biscoitos o bastante no creme 1.
  7. Coloque o creme 2 por cima, espalhando bem e deixando uniforme.
  8. Leve ao congelador entre 2-3 horas.
  9. MANTENHA NO CONGELADOR!
  10. Retire do congelador e deixe na geladeira por cerca de 10 minutos antes de servir.

Dica da Grazi:

  • Tirando a pele da gema: coloque as gemas em uma peneira e um pote embaixo. Fure as gemas e ESQUEÇA QUE ELAS EXISTEM! kkkkk Falando sério agora: deixe as gemas escorrerem pela peneira. Não passe a colher! Assim você peneira a pele da gema também. Isso demora, mas garante que seus doces não tenham cheiro de ovo.

Sério: quando eu faço aqui em casa, tem que ser DUAS receitas, senão acaba na mesma hora! Sucesso garantido!

Aproveitem, pessoas!

Beijinhos! 😉

Ganhadoras – Mega Sorteio KitudiBom

Oi, gente linda!

 

Hoje venho mostrar para vocês as fotos que as meninas ganhadoras do último sorteio me enviaram.

Simbora!

Ludmila – Kit #VícioNosLivros

Lud

 

Maria Carolina – Kit #ALokaDoEsmalte

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Alline – Kit #AdoroCozinhar

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Muito obrigada, meninas, pelo envio das fotos!

Já estou planejando sorteios para 2015… Aguardem…

 

Beijinhos! 😉

Panetone

Oi, pessoas!

 

O clima de Natal já está no ar!!! Se eu vou no centro da cidade, decoração de Natal. Se eu vou no shopping, decoração de Natal. Se eu olho na porta da minha casa? Isso mesmo! NA-TAL.

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Por isso esse fim de semana escasquetei que queria fazer Panetone. Lembram que no vídeo do sorteio eu disse que tenho o livro de receitas da Dona Benta? Pois então. Lá tem a receita de Panetone. Não pensei duas vezes e fiz o negócio. Mas o resultado não foi um dos melhores, eu acho… kkkkk Eu explico no final!

 

Bora pra receita!

 

Panetone

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Ingredientes

  • 5 tabletes de fermento biológico
  • 1 copo de leite morno
  • 5 ovos
  • 250g de manteiga
  • 2 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • raspas da casca de uma laranja
  • 250g de frutas cristalizadas
  • 100g de uva passa
  • 1/2 colher (café) de sal
  • 1 kg de farinha de trigo mais 100g
  • 1 colher (chá) de essência de panetone

Modo de Preparo

  1. Desmanche o fermento no leite morno e nos 100g de farinha. Deixe crescer.
  2. Bata os ovos, junte-os ao fermento e continue a bater bem.
  3. Acrescente os demais ingredientes e deixe crescer numa vasilha funda untada com manteiga, até que dobre de volume.
  4. Divida a massa em 03 partes e ponha em formas de panetone de 02 kg, untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de trigo. Deixe crescer novamente.
  5. Antes de levar ao forno, corte a superfície em cruz com uma lâmina, sem encostar as mãos.
  6. Leve para assar em forno quente por 45 minutos e, depois, em forno médio, para terminar de assar. Teste com um palito, se for necessário.
  7. Sirva no dia seguinte.

 

Minhas considerações

Como deu pra perceber, o Panetone ficou pequeno. E não foi só isso: ficou pequeno e mais parecido com uma torta do que com um Panetone! kkkk

Acho que dividi a massa errado, pois as minhas formas eram menores e eu queria fazer mais. Fiz 06 panetones, mas acho que foi isso o que fez o negócio sair pequeno… No fim, deve render 04 Panetones de 750g cada.

E também acho que vai mais açúcar na massa… O doce da receita ficou muito escondido.

Fiz de gotas de chocolate também. Dividi a receita ao meio e fiz metade-metade. E assim que tirei do forno, joguei chocolate picado por cima, esperei derreter e espalhei. Aí ficou aquela delícia ali em cima!

Apesar de tudo isso, ficou gostoso! Meus filhos comeram 01 chocotone inteiro sozinhos SÓ NO CAFÉ DA TARDE! Isso dá uma ideia da delícia que é! 😛

Pretendo fazer novamente e vou ajustar todos esses detalhes que listei. Aí faço as atualizações necessárias no post. 😀

 

Espero que gostem!

 

Beijinhos 😉

Leite Condensado Fake

Oi, gente!

 

Seguindo a onda da “cozinha saudável”, hoje tem uma receita 10! É o Leite Condensado Fake.

Quem nunca quis atacar aquele doce depois do almoço? Eu não vivo sem. (jura?) Mas não dá pra comer doce-doce demais, né? Então se joga de cabeça nesse doce tão bom que nem parece diet.

 

Leite Condensado Fake

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Ingredientes

  • 1 Xícara (s) de chá de leite em pó desnatado
  • 1/2 Xícara (s) de chá de adoçante em pó
  • 1/2 Xícara (s) de chá de água fervente
  • 1 Colher (es) de sobremesa de requeijão light ou zero

Modo de Preparo

  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador por 05 minutos.
  2. Coloque em um pote, tampe bem e leve para gelar.
  3. Mantenha resfriado. Validade de 15 dias (somente na geladeira)

TCHARANS! Sim. É super fácil e super gostoso. Eu gosto de comer esse leite condensado com gelatina diet, ó:

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(hummmm… 😛 )

 

Aproveitem, amores!

 

Beijinhos! 😉

Panqueca de Farelo de Aveia

Oi, gente!!!

 

Quem aí estava com saudades da minhas receitas? É. Eu também estava. ❤

Quando nós gostamos de cozinhar, inevitavelmente acabamos topando com a dupla cozinha-saúde. “Você precisa comer direito!”, “Cozinhe coisas mais saudáveis!”, “Tudo o que é em excesso faz mal!”, e blá, blá, blá!

Sim! Comer saudavelmente faz bem. Mas deslizar nas gordices, também! kkkkk (sem exageros, viu?)

Hoje eu trouxe uma receitinha legal e super prática que eu vi no livro do famoso Dr. Dukan. Sim. Aquele lá da Dieta Dukan ou Dieta das Proteínas. Já deixo explicado que não estou aqui para bancar a nutricionista (até porque nutri é a minha cunhada…) nem te dizer “Faça essa dieta porque ela é boa!”. Não e NÃO.

Eu gosto da panqueca, como ela no café da manhã ou da tarde, até mesmo no almoço ou jantar! É gostosa, sacia legal a fome e dá pra variar muito!

Bora pra receita? 🙂

 

Panqueca de Farelo de Aveia

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Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de farelo de aveia
  • 1 colher (sopa) de requeijão light (ou o zero da marca Danúbio)
  • 1 ovo

 

Modo de Preparo

  1. Coloque todos os ingredientes em uma tigela e bata com um garfo até ficar homogêneo.
  2. Unte uma frigideira antiaderente com um fio de óleo espalhado com um papel toalha e leve ao fogo.
  3. Coloque a massa e espalhe como uma panqueca mesmo.
  4. Quando começar a formar bolhas na superfície da massa, vire a panqueca e frite do outro lado.
  5. Deixe esfriar e sirva.

 

Dicas da Grazi

  • Você pode fazer a panqueca doce ou salgada. Se salgada, adicione uma pitada de sal antes de levar a frigideira e mexa bem; se doce, coloque uma pitada de adoçante em pó na massa antes de levar ao fogo.
  • Caso tenha o colesterol alto, basta desprezar a gema do ovo e usar somente a clara.
  • A receita rende uma panqueca grande ou duas panquecas médias. Eu costumo fazer duas: uma para o café da manhã, outra para o café da tarde.
  • Os recheios podem ser os mais variados: embutidos (presunto cozido, peito de peru), laticínios (ricota, queijo frescal), bolonhesa, frango, atum, leite condensado de soja, doce de leite light e por aí vai. Use a imaginação! E pense em coisas leves, viu? Tem que combinar com o espírito da coisa! A panqueca da foto está com peito de peru defumado. 😛
  • Caso queira mais panquecas, é só aumentar proporcionalmente a quantidade de ingredientes: para 02 panquecas grandes, 02 vezes mais ingredientes; 03 panquecas grandes, 03 vezes mais ingredientes e assim por diante.
  • NÃO SUBSTITUA O FARELO DE AVEIA! Não é FARINHA de aveia, não é aveia em FLOCOS. É FARELO de aveia! Procure por Oat Bran, da Quaker, ou Farelo de Aveia (mesmo), da Taeq (marca encontrada no Extra ou Pão de Açúcar).
  • Tá, gente! A minha ficou feia! kkkk Mas eu estava meio P da vida no momento e acabei fazendo com raiva. Agora outra diquinha: NUNCA cozinhe com raiva! Sempre vai sair feio! hahahahaha

 

Beijinhos! 😉

Mega Sorteio KitudiBom – ENCERRADO

Oi, gente!!!!

 

Hoje tem surpresa boa!!! (que surpresa, o quê! já li ali em cima o que é.) Tá então…

Como vocês já leram, TEM SORTEIO!!!! E não é qualquer um. É um MEGA sorteio!

Este sorteio terá 03 ganhadores e cada um receberá um Kit montado com muito carinho!

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Confere aí no vídeo! É só clicar e você vai pro YouTube. (não riam de mim…)

Sorteio

 

Regras do Sorteio:

  • Curtir a página do Kitudibom no Facebook clicando aqui.
  • Preencher TODO o formulário abaixo, incluindo seu perfil no Facebook com o qual curte a página do blog.
  • O prazo será de hoje (24/10/2014) até o dia 23/11/2014. O resultado sairá no dia 24/11/2014.
  • O sorteio será realizado pelo Random.org.
  • Entrarei em contato com os ganhadores pelo e-mail fornecido no formulário e estes terão que me retornar com os dados solicitados dentro de 24 HORAS a partir do meu contato. Caso não respondam um novo sorteio será feito para o kit que o sorteado escolheu.
  • O não cumprimento de qualquer regra desclassificará o sorteado e um novo sorteio será feito.

ENCERRADO

DICA ÚTIL – Obtendo o link do seu perfil no Facebook:

-Clique no seu nome, que fica do lado direito da tela (1)

-Dê Ctrl+C na barra de endereços do seu navegador (2)

-Depois é só dar  Ctrl+V no formulário. 😀

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Espero que vocês gostem e que participem. E divulguem!!!!

 

Beijinhos! 😉

Choquito

Oi, gente!

 

Hoje venho com uma receitinha deliciosamente deliciosa! Bora ver?

 

Choquito

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Ingredientes

  • 1/ xícara (chá) de açúcar
  • 1 lata de leite condensado
  • 1/2 xícara (chá) de castanha de caju moída (ou nozes)
  • 100g de chocolate picado
  • 200g de flocos de arroz
  • 300g de chocolate para a cobertura

Você também precisará de:

  • papel manteiga

Modo de preparo

  1. Em uma panela, leve o açúcar ao fogo para caramelizar.
  2. Acrescente a castanha e o leite condensado.
  3. Abaixe o fogo e mexa até dar o ponto de brigadeiro (cerca de 06 minutos)
  4. Adicione o chocolate ralado e mexa até que este derreta.
  5. Unte uma vasilha com margarina, despeje a massa e deixe esfriar.
  6. Com as mãos untadas, molde a massa a seu gosto (eu fiz bolinhas!)
  7. Passe nos flocos de arroz, disponha em um refratário e leve para gelar (apenas para endurecer um pouco).
  8. Separe o chocolate da cobertura em 03 partes. Derreta duas partes em banho-maria.
  9. Retire e adicione a terceira parte. Mexa até derreter o chocolate por completo.
  10. Passe o docinho no chocolate e deixe secar sob o papel manteiga.

Dicas da grazi

  • Aproveite as sobras! Misture o que sobrar do chocolate e dos flocos de arroz, espalhe sobre uma folha de papel manteiga e deixe secar. Depois, quebre em pedaços e sirva!
  • Você encontra os flocos de arroz em casas especializadas em festa.
  • Deu pra ver que meus choquitinhos não ficaram bonitos, né? Quem já me acompanha sabe que enrolar doces não é meu forte! kkkk
  • A receita rende não-sei-quantos-choquitos! hahaha Eu não contei quanto deu, porque só lembrei de contar depois que comemos mais da metade!!! Mas rende bastantinho.

Aproveitem, pessoal! Fica uma delícia. Tanto que metade já foi embora de um dia para o outro! kkk

 

 

Beijinhos! 😉