Esmaltando #1

Oi, gente!

Eu disse no primeiro post do blog que viria com uma coisinha diferente de vez em quando. E tcharans!

Se tem coisa que eu também adoro (além de cozinhar) é esmaltar as unhas. Semana sim, semana também lá está Graziela com as unhas feitas! E eu mesma faço minhas unhas!
Minha pequena coleção conta com 64 esmaltes, 3 potinhos de unha de pelúcia, 1 potinho de unhas caviar, 2 plaquinhas de carimbo e alguns adesivos.
Apesar de todo esse arsenal, eu pouco sei fazer nas unhas além de pintar, fazer unhas de pelúcia e colar adesivos – ainda sofro para carimbar as unhas…. 😦
Então, eu admiro quem sabe fazer nail art. Na arte de desenhar, nem o Zé Palitinho fica bonito na minha mão!

Por isso, trago algumas inspirações de nail arts lindíssimas, sem sair do tema culinário!

E tem coisa mais deliciosamente fofa de se  fazer nas unhas do que um cupcake?

Foto: Capricho

Foto: Capricho

Foto: Cupcake de Cereja

Foto: Cupcake de Cereja

Foto: Emme Tendência

Foto: Emme Tendência

Foto: Fashion Diva Design

Foto: Fashion Diva Design

Foto: Fashion Diva Design

Foto: Fashion Diva Design

Foto: Lua em Fases

Foto: Lua em Fases

Foto: M Magazine

Foto: M Magazine

Olha! Eu achei 2 tutoriais bem bacanas! (como se algo adiantasse para mim… nem Zé Palitinho….)

Foto: Nail Stuff (Tumblr)

Foto: Nail Stuff (Tumblr)

Foto; Nailed It Nz

Foto; Nailed It NZ

 

Mesmo não tendo o mínimo talento, quando eu tentar uma nail dessas, eu posto o trágico resultado aqui!

 

Beijinhos! 😉

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Bolo Bis

Oi, amores!

Graziela de volta com uma receita diva!

Desta vez é o Bolo Bis.

Idealizei ele a semana inteira. Na hora de fazer, a massa era de chocolate branco, mas, adivinha? O bolo solou! 😦

Aí fiquei com raiva e fiz outro, mas de chocolate-chocolate, sabe? Tá lôco! Planejei uma semana o bolo e ele não vai sair? Tá!

Mas quer saber? Acabou sendo o melhor bolo que eu já fiz! Parece que o “gostoso” e o “delicioso” tiveram um bebê e chamaram de “hummmmm”. 😀

Vamos lá?

Bolo Bis

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Ingredientes

Massa – Nega Maluca

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá ) de chocolate em pó
  • 1 xícara (chá) de água quente
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 2 ovos
  • 1 colher (sopa) de fermento

Recheio

  • 1 barra de chocolate (170g) picado
  • 1 caixinha de creme de leite (com soro e tudo)
  • 100g de castanha de caju picada

Cobertura

  • Chantilly
  • 2 caixas de Bis chocolate branco e 2 caixas de Bis chocolate ao leite (ou similar)

 

Modo de preparo 

Recheio

  1. Derreta o chocolate picado no banho-maria
  2. Adicione o creme de leite e mexa até ambos incorporarem.
  3. Coloque a castanha de caju e mexa.
  4. Reserve.

Massa

  1. Pré-aqueça o forno em 200°C
  2. Unte e enfarinhe uma forma redonda média.
  3. Na batedeira, bata todos os ingredientes (menos o fermento) por cerca de 3 minutos.
  4. Acrescente o fermento sem bater.
  5. Coloque a massa na forma e leve para assar por cerca de 30 minutos (ou até estar assado. TESTE COM UM PALITO!)
  6. Retire do forno e deixe esfriar sobre a grade do fogão.

 

Montagem

  1. Com o bolo já frio, solte as laterais com o auxílio de uma faca.
  2. Vire o bolo em um prato.
  3. Corte-o ao meio, retire a parte de cima, espalhe o recheio e coloque a parte de cima novamente.
  4. Passe chantilly no bolo, mas não muito, somente o suficiente para cobrir o bolo.
  5. Nas laterais do bolo, coloque os Bis, intercalando-os (1 Bis branco, 1 Bis ao leite), cobrindo toda a lateral.
  6. Pique o restante do Bis e jogue por cima do bolo.

Não reparem na qualidade da foto. Era noite, quase 22h e meu celular não quis ajudar… Mesmo assim, o bolo ficou uma delícia!

 

Beijinhos! 😉

 

O Mundo dos Cupcakes

Oi, amores!

Hoje vim falar de livros! Mas sem deixar a culinária de lado.

Vou falar do livro “O Mundo dos Cupcakes”, da Carole Crema, editora DBA.

Capa do livro

Capa do livro

Comprei o livro o ano passado. Paguei uns R$65, R$70 (não me lembro) na Livraria Saraiva do Center Vale Shopping, São José dos Campos.

O livro é bem completo. A divisão das receitas se dá por tema: Clássicos, Floridos, Modernos, Fofinhos, Chocolate, Chiques, Brasileirinhos e Apoteose.

Ele vem com várias dicas sobre massas, coberturas, temperagem de chocolate; sobre como armazenar massas e coberturas; também sobre como fazer o cupcake perfeito e como se organizar na hora de fazer o cupcake.

Também vale dizer que o livro é recheado de imagens dos cupcakes prontos, todos muito lindos.

Tudo isso somam 49 receitas em mais de 140 páginas.

Fotos das receitas que mais gostei

 

 

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Natal

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Despertar da Primavera

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Dancing Days

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Maracujá

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Milho Verde

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Dourado

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Psicodélico

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Mocha

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Corações a Mil

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Joaninha

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Narcisos

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Minirrosas

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Mimoso

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Torta de Morango

Minha opinião sobre o livro

Achei o livro fantástico! Com alguns poréns….

Ele tem, sim, muitas receitas interessantes, mas nenhuma tem recheio! Não vejo muita graça em cupcake sem recheio. Dos que eu tenho no meu cardápio, uns 2 no máximo não são recheados (Brownie e Negresco).

O que eu pensei foi “Eu pego a receita e incorporo um recheio!”  Pronto! Problema resolvido.

Aí vem outra coisa: decoração. Todos os cupcakes dela são lindos! Rica e finamente decorados! Eu acho que vou penar para fazer metade das decorações que ela fez lá no livro!

Há uma receita (Minirrosas) que tem  minirrosas (claro!) feitas com pasta americana. Eu tentei fazer, juro que tentei, mas não saiu de jeito nenhum. Desastre total!

Mas algumas receitas (duas, eu acho) tem a decoração feita com flores artificiais. E na hora de comer? Eu acho que perde toda a graça você ver aquele cupcake lindo, com flores fofinhas, mas na hora de comer você tem que tirar toda a decoração, tudo aquilo que dá o charme ao cupcake…. Aí não! O legal é comer o bolinho com decoração e tudo!

Isso a gente releva também…. É só trocar as flores artificiais por flores de açúcar, coisa que a gente acha fácil em lojas de artigo para confeitaria.

Por enquanto só testei 3 receitas de massas: o pound cake, a massa de mel e especiarias e a massa de mandioca.

A de mandioca foi aprovada não só por mim, mas por um povo nordestino que tem por aqui (acreditem! no bairro tem até demais…). Já as outras duas eu não tive a mesma sorte. Não de não serem aprovadas, mas de não darem certo….

Não posso dizer que as receitas não prestam. Ainda falta a “nega” (última tentativa). Se der certo, bem. Se não, amém!

Receitas de coberturas já fiz algumas: merengue, ganache fina, ganache firme, pasta americana (sim! eu fiz pasta americana e deu certo!), todas super aprovadas! 😀

Se eu recomendo a compra? Claro! Se quiser comprar, na Livraria Saraiva o livro está R$52,00.

É isso!

Eu volto com mais dicas de livros, não só culinários!

 

Beijinhos!

Bombom Trufado de Leite Condensado

Oi, pessoal!

Trazendo receitinha nova aqui….

Essa é de um bombom muito simples. A receita foi tirada do site Amando Cozinhar.

Bombom Trufado de Leite Condensado

Créditos da receita: Amando Cozinhar

Ingredientes:

  • 300g de chocolate meio amargo picado
  • 2 latas de leite condensado
  • 2 gemas
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 3 colheres (sopa) de castanha-do-pará picada

Modo de Preparo

  1. Derreta o chocolate em banho-maria
  2. Em uma panela, coloque o leite condensado, as gemas e a margarina. Leve ao fogo, mexendo sempre até soltar do fundo da panela.
  3. Deixe esfriar e junte a castanha-do-pará.
  4. Faça bolinhas e banhe no chocolate.
  5. Deixe secar e sirva.

Dica

Se preferir, dissolva duas colheres (sopa) de chocolate em pó no leite condensado.

Eu não coloquei as castanhas. Os bombons serão comidos pelo meu rígido Controle de Qualidade, mais conhecido como meus filhos (kkk) e eles não são chegados numa castanha… A função da castanha é  não deixar o bombom tão doce. Mesmo assim, ficou ótimo!

Ficaram assim, ó:

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Vocês perceberam que não ficou bolinha, né? Minha mão na hora de fazer doces (que precisam ser enrolados) esquenta muito, aí o docinho fica mole e achata! Mas tá valendo…

Resolvi embalar os doces.

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Aí pensei: “E não é que serve de docinho de Páscoa?” Então, #ficaadica

A receita rendeu 25 docinhos (só 24 embalados…. comi 1!). Mas esses ficaram grandes! Meu Controle de Qualidade Número 3 (mais conhecido como filho-mais-novo) me viu fazendo e reclamou que estavam muito pequenos! Então eu dobrei o tamanho. Se fizer menor, deve render cerca de 40 bombons.

É isso, pessoal!

Eu volto com mais delícias! 😉

Beijinhos!

Apresentação com receita

Oi, gente!!!

Nem acredito que estou escrevendo meu primeiro post no meu próprio blog! AHHHHHH!
Para quem não me conhece: meu nome é Graziela, tenho 23 anos e sou de São José dos Campos. Sou casada, mãe de 3 crianças lindas! Adoro ler, esmaltar as unhas e cozinhar!

Minha vontade de ter um blog já existe a um certo tempo, mas faltava coragem pra fazer um. Com a ajudinha de uma amiga e uma SUPER insistência do maridão, tomei vergonha na cara e cá estou eu escrevendo!

Você deve estar se perguntando: “Tá. E daí? O que vai ter de bom aqui?”

Bem, pensei em várias coisas, mas acabei decidindo por um blog culinário. Pode ser que volta e meia eu traga algo diferente de receitas e dicas da cozinha, mas o foco É a culinária.

E para a inauguração do meu blog (ainnn… MEU blog!), trago uma receita passo-a-passo que virou meu xodó: Cupcake Negresco.

A ideia da receita veio da amiga que me incentivou a fazer o blog, a Angel Costa, do Blog do CupcakeEu só adaptei a receita dela para uma que eu já tinha aqui em casa.

Vamos lá?

 

Cupcake Negresco

Ingredientes

Massa básica de Chocolate:

  • 2 ovos (claras e gemas separadas)
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina sem sal em temperatura ambiente
  • 1 xícara (chá) de açúcar refinado
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó (NÃO É ACHOCOLATADO!)
  • 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
  • 19 unidades de biscoito Negresco

Cobertura de Chocolate:

  • 500g de chocolate picado (use chocolate próprio para cobertura)
  • 1 caixinha de creme de leite (com soro e tudo)
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 8 colheres (sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente

Você também precisará de:

  • forminhas próprias para cupcake
  • saco de cofeiteiro
  • bico para confeitar
  • biscoitos Negresco cortados ao meio, para decorar

 

Modo de preparo

Cobertura

  1. Derreta o chocolate em banho-maria ( com o fogo desligado)
  2. Retire do banho-maria e adicione o creme de leite e a essência de baunilha.
  3. Deixe esfriando fora da geladeira enquanto você prepara os cupcakes.

Cobertura 1

Massa

  1. Pré-aqueça o forno em 180 graus.
  2. Coloque as forminhas na forma para cupcake, para adiantar o trabalho.

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  1. Com a batedeira, bata as claras em neve. Reserve.

Clara

  1. Coloque as gemas, o açúcar e a manteiga/margarina em outro pote e, com a batedeira, bata até virar um creme claro.

Massa1

  1. Reduza a velocidade e, sem parar de bater, adicione a farinha de trigo e o leite, intercalando os dois (1/2 xícara de farinha, 1/4 xícara de leite; 1/2 xícara de farinha, 1/4 xícara de leite; finalizando com 1/2 xícara de farinha)

Massa2

  1. Adicione o chocolate em pó e bata até ficar uma mistura homogênea, aumentando um pouco a velocidade.

Massa 3

  1. Desligue a batedeira e junte o fermento, sem bater. Quando estiver incorporado a massa, adicione as claras em neve, também sem bater.

Massa 4

  1. Coloque uma colherada (colher de sopa) de massa na forminha de cupcake.
  2. Coloque um biscoito Negresco sobre a massa e dê uma leve afundada nele.
  3. Coloque mais uma colherada de massa sobre o biscoito.

Montagem

  1. Leve para assar por 20 minutos (isso depende do forno! o mais confiável é o teste do palito após os 20 minutos)

Palito

  1. Retire do forno e deixe esfriar sobre a grade do fogão.

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Montagem

  1. Depois do cupcake frio e pronto, é hora de finalizar a cobertura!
  2. Na batedeira, bata a mistura do chocolate (já fria e ligeiramente endurecida) com a manteiga, até formar um creme.

Cobertura

  1. Coloque a cobertura em um saco de confeiteiro já com o bico de sua preferência (o meu foi o pitanga aberta) e cubra o cupcake.

Cobrindo

  1. Decore com um biscoito cortado ao meio.

Decoração

Hora da verdade...

Hora da verdade…

TA-DÁ! Seu Cupcake Negresco está pronto! E meu primeiro post também!

Para quem não sabe, eu faço cupcakes sob encomenda para qualquer ocasião. Basta entrar em contato comigo pelo e-mail cupcakesdagrazi@outlook.com para maiores informações!

Por enquanto, entregas somente em São José dos Campos. Cidades próximas, favor entrar em contato para disponibilidade.

 

Dicas da Grazi

  • Sempre que fizer uma receita, utilize copos e colheres de medida. São mais confiáveis e sua receita não corre o risco de desandar.

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  • Ao final da receita, você vai me dizer: “Grazi! Como eu limpo todo esse chocolate???” Simples! Esquente um pouco de água com detergente e jogue sobre as suas coisas sujas de chocolate. A gordura sai muito mais fácil.
  • “Grazi, a receita é boa mesmo?” CLARO! Pergunta pra minha irmã! kkkk
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Minha irmã, Meline, se lambuzando com as pás da batedeira!

É isso, pessoal!

Espero que tenham gostado! Não pretendo vir com receitas somente de cupcakes, mas os doces serão os mandantes desse blog! E tudo será feito com muito carinho!

 

Beijinhos!